Pe 2 februarie, iubitorii de clătite din întreaga lume au un motiv în plus de bucurie: sărbătorim Ziua Internațională a Clătitelor! Aceasta a fost inspirată de tradiția din Belgia și Franța, țări renumite pentru clătitele lor delicioase și pentru entuziasmul cu care celebrează La Chandeleur – o zi plină de savoare și tradiții dulci.
Clătitele – un desert cu o istorie fascinantă
Aceste delicii sunt incredibil de simple: un amestec din făină, lapte, ouă, apă și un praf de sare, uneori chiar fără ou. Pot fi servite cu dulceață, ciocolată, brânză sau carne – transformându-se fie într-un desert perfect, fie într-un preparat sărat și sățios.
Dar, chiar dacă rețeta este simplă, povestea lor este mult mai complexă!
Se spune că originea clătitelor datează din epoca neolitică, acum peste 10.000 de ani, când oamenii pregăteau pe pietre încinsă o pastă formată din semințe măcinate și apă, obținând o pâine nedospită asemănătoare cu turtele de astăzi.
Ulterior, grecii antici au perfecționat acest preparat, adăugând miere și ulei, iar apoi romanii au preluat tradiția și au transformat-o într-un desert rafinat. Datorită lor, clătitele s-au răspândit în întreaga lume, fiecare cultură adăugând un strop de originalitate.
Bretania – patria clătitelor moderne
Dacă vorbim despre clătitele așa cum le cunoaștem astăzi, trebuie să menționăm regiunea Bretania din nord-vestul Franței. Aici, clătitele sunt o adevărată emblemă, iar combinațiile dulci și sărate le-au transformat într-o delicatesă de renume mondial.
De altfel, La Chandeleur este sărbătorită anual pe 2 februarie și este cunoscută drept Ziua Clătitelor, un moment în care francezii se bucură de acest preparat simbolic, crezând că aduce noroc și prosperitate.
Ziua Clătitelor în lume
Pe lângă Franța, și alte țări celebrează clătitele într-un mod special. În Anglia, există “Pancake Day” sau “Shrove Tuesday”, o zi în care milioane de oameni se întrec în prepararea și savurarea celor mai delicioase clătite.
Festivalul Clătitelor din România
Nici România nu se lasă mai prejos! În județul Brașov, se organizează anual Festivalul Clătitelor, un eveniment plin de voie bună ce marchează trecerea de la iarnă la primăvară. Este ocazia perfectă pentru ca oamenii să se bucure împreună de clătite în toate formele și aromele lor.
Știai că…?
🔸 În Anglia, cu ocazia Zilei Internaționale a Clătitelor, se consumă peste 100 de milioane de clătite!
🔸 Tot acolo, sunt folosite peste 52 de milioane de ouă pentru pregătirea lor.
🔸 Există peste 400 de varietăți de clătite în lume, dar cele mai iubite rămân cele clasice și cele cu ciocolată.
🔸 În Grecia antică, clătitele se numeau “taganites”, după tigaia în care erau preparate.
🔸 Cea mai mare clătită din lume a fost făcută în 1996 în Greater Manchester, Anglia – avea un diametru de 15 metri și cântărea 3 tone!
🔸 La Dubai, se vinde cea mai scumpă clătită din lume, presărată cu aur comestibil și având un preț de 25.000 de euro!
🔸 În orașul Olney, Anglia, are loc anual din 1445 “Olney Pancake Race”, o cursă celebră cu clătite.
Indiferent dacă îți plac mai mult clătitele dulci sau sărate, crocante sau pufoase, pe 2 februarie ai un motiv bun să te răsfeți cu acest preparat delicios! Spor la preparat clătite!
este parte a
